4x recept met homemade kimchi

Kimchi

Eerder schreven we al over kimchi en deelden we een recept voor nappa cabbage kimchi. Als je jezelf hebt overwonnen en nu een grote pot zelfgemaakte kimchi voor je hebt staan, rest nog de uitdaging: hoe krijg je deze enorme pot kimchi op? Geen stress, hieronder delen we onze vier favoriete gerechten met kimchi.

Kimchi Jjigae (stoofpot of soep)

Kimchi

Deze kimchi stoofpot (of soep) is erg lekker en makkelijk te maken als je de kimchi en kimchi ingredienten eenmaal in huis hebt. Je hebt dan alleen nog wat buikspek (of speklapje) en verse tofu nodig.

Het recept dat wij gebruiken vind je hier.

Kimchi fried rice (rijst)

Kimchi

Kimchi met gebakken rijst en een gebakken eitje staat bij mij thuis inmiddels regelmatig op het menu. Als je nog rijst hebt van gisteren is het nog lekkerder en ook makkelijker om op te bakken. Als je nog rijst moet maken, neem dan de tijd om het goed te laten afkoelen voordat je het opbakt.

Laat het eigeel van je gebakken eitje trouwens niet helemaal hard worden. Wanneer je het romige eigeel mixt met de kimchi rijst is het gerecht meer in balans. De pittige kimchi smaakt hierdoor wat minder scherp.

Het recept dat wij gebruiken vind je hier.

Kimchi burger

Kimchi's Burger Beer Battle

Het is altijd een goed idee om een groep vrienden uit te nodigen in je tuin of het park en de BBQ aan te steken. Zorg dat je bij de slager versgemaakte rundvlees burgers haalt en bij de bakker goede ‘buns’. Gaar de burgers op het vuur, doe de burger in het broodje met een blaadje sla en maak het af met verse, zelfgemaakte kimchi. Houd het simpel.

Lees hier waar The Beef Chief zijn ingredienten voor zijn kimchi burgers vandaan haalt!

Rueben sandwich met kimchi

Rueben Sandwich

De rueben sandwich is een begrip in de States. Het is een goed belegde boterham van rogge (denk formaat New York) met corned beef of pastrami, gesmolten Zwitserse kaas, Russische dressing en zuurkool.

De Rueben sandwich met kimchi is pittiger en een killer! Vervang hiervoor de zuurkool voor de kimchi.

Wij aten dit bij Katz in New York, misschien ken je het wel van de beroemde foodorgasm scene uit When Harry Met Sally ;-)

Deel dit artikel:
Pin It

Tags

1 Comment

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *