Comments on: Volkoren falafel pita met tahini saus en meiraap zuur

By: Tom Vollebregt

Tom Vollebregt — Thu, 26 Mar 2015 11:22:06 +0000

Hi N.,

De beste manier om falafel in te vriezen is om de rauwe falafel op een bakplaat te leggen en deze ongeveeer een uurtje in de vriezer te laten bevriezen. Haal de bevroren falafel er uit en en doe ze in een diepvrieszak or bakje. Zorg wel je tussen ieder laagje een bakpapiertje doet om te voorkomen dat ze aan elkaar bijven plakken. Daarna kan je ze gewoon bevroren in de olie doen.

Groeten,
Tom

By: Tom Vollebregt

Tom Vollebregt — Thu, 26 Mar 2015 11:19:13 +0000

Hi Mariska,
Leuk dat je reageert. Je kan falafel, net als gehaktballen, ook in een pan met een klein laagje olie bakken. Ze zullen dan minder crispy zijn en is het mogelijk dat ze méér olie vasthouden dan bijv. met een frituur. Daarnaast moet je heel erg voorzichtig zijn omdat op deze manier gemakkelijk uit elkaar vallen. Mijn tip: ga voor de frituur, en probeer de dag erna een balansdag te houden :-)

Succes! Tom

By: Mariska ten Have

Mariska ten Have — Thu, 26 Mar 2015 11:00:52 +0000

Wat een uitvinding zo’n falafeltang. Bij mij mislukken alle falafelpogingen tot nu toe maar ik heb weer moed na het lezen van dit recept! Ga het morgen meteen uitproberen. Kan ik ze ook in een koekenpan met een beetje olie bakken denk je?

By: N. Khalil

N. Khalil — Wed, 25 Mar 2015 14:33:18 +0000

Kan je de falafel na het bakken en afkoelen invriezen en daarna weer frituren? Wat moet je doen om de buitenkant nog krokanter te maken?

By: Sir Hummus brengt echte hummus naar Amsterdam

Sir Hummus brengt echte hummus naar Amsterdam — Wed, 07 Jan 2015 18:58:00 +0000

[…] en dips maken. En het is naast een super smaakmaker ook heel erg gezond, proberen dus! Kijk hier en hier voor een […]

By: Words of Food | Citinerary

Words of Food | Citinerary — Thu, 05 Dec 2013 00:06:02 +0000

[…] The featured image of this post belongs to the courtesy of Where the food is. […]

By: Palmkoolsalade met falafel en een frisse tahini dressing

Palmkoolsalade met falafel en een frisse tahini dressing — Wed, 09 Oct 2013 19:50:24 +0000

[…] Volkoren falafel pita met tahini saus en meiraap zuur […]

By: Tom

Tom — Mon, 07 Oct 2013 14:03:42 +0000

Hi Maria, uiteraard. Zonder food processor lukt het ook door alles fijn te ‘mashen’ met een vork. De voorbereiding duurt dan wel iets langer, en zal je een grovere korrel overhouden… maar dat neemt niets af van de smaak!

By: Maria Vera

Maria Vera — Mon, 07 Oct 2013 13:42:47 +0000

hmmmm tom! het water loopt me in de mond! ziet er lekker uit! De Libanese keuken is fenomenaal, heb ik in Beirut mogen ervaren :D Vraagje: kan ik de falafel mix ook zonder keukenmachine maken denk je? alles heel fijn snijden en dan kneden?